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清晨7点刚过，在超市发科学城店东侧，中关村(zhōngguāncūn)茶点(chádiǎn)新址的玻璃门就(jiù)打开了，浓郁的黄油香味扑面而来。“蝴蝶酥出锅了吗？”68岁的金大爷迈进店里，“老店关门前没买上，今天说什么也(yě)得带一袋回家。”

创立于1957年的中关村(zhōngguāncūn)茶点

在多方努力下顺利完成搬迁(bānqiān)

茶点经理特意(tèyì)提前了营业时间：

“早点开门(kāimén)，大家就能少排会儿队。”

新址老味道 顾客踏香来(tàxiānglái)

“适合老人吃的(de)咸味点心(diǎnxīn)还有吗？家里老太太今天过生日，就惦记着这口老味道。”一位中年女士询问。店员(diànyuán)从玻璃柜台里取出金黄色的咸酥条：“刚出炉的，老人家肯定喜欢。”

“很多招牌点心一出炉就卖完了(le)。”

记者注意(zhùyì)到，老店的老式货架、玻璃柜台都被原样搬来(lái)，后厨里传统大烤箱正散发着阵阵香气。“这味道太熟悉了，跟我小时候闻到的一模一样。”排在队伍中(zhōng)的李老先生感慨道。

72岁的宋阿姨家住保福寺桥南，今天特意起了(le)个大早，“儿子昨晚发消息说茶点(diǎn)(chádiǎn)今天开业，我6点就起床了，走了半小时，排(pái)了一个多小时队，终于买到了最难买的蝴蝶酥。”她高兴地展示着刚买到的四袋点心，“给儿子带两袋，他念叨好久了。”

60岁的朴先生是中关村老住户(lǎozhùhù)，特意带着妻子和2岁的孙子来重温记忆中的味道。小孙子接过爷爷递来的起子饼，开心地吃着。朴先生也迫不及待地吃了一块：“就是这个味道！记得小时候我妈带我来买(mǎi)，那时候点心可是稀罕物，都(dōu)舍不得吃。没想到几十年过去，味道一点没变，每一口都是回忆(huíyì)。”站在一旁的妻子张女士笑(xiào)着说：“茶点用料实在，我们全家都爱吃，搬到这更(gèng)方便了，以后还要常来。”

匠心传承 记忆(jìyì)历久弥新

天(tiān)还未亮，中关村茶点的后厨已亮起灯火。老师傅们揉面的动作沉稳而熟练，面团在宽大的案板上发出熟悉的“咚咚”声。“从和面到(miàndào)烘焙，每个步骤都按景德旺老师傅1957年(nián)(nián)定下的标准来(lái)。”店铺经理擦拭着(zhe)烤盘说道。这家老店，最初专为中科院归国科学家特供西点，如今虽迁至新址，老式烤盘和木质案板仍延续着68年不变的手艺。

与(yǔ)中关村西区隔街相望

更加突显中关村地域(dìyù)特色

地理位置(dìlǐwèizhì)优越，交通极为便利

为周边居民提供更便捷(biànjié)的购物体验

“超市发科学城店的前身，就是当年为中科院专家(zhuānjiā)们配套建设的副食店，在物资(wùzī)匮乏年代，专门保障科研工作者的生活需求。2003年改制为超市发连锁店后，我们坚持深耕(shēngēng)社区经营，做好百姓身边的菜篮子、米袋子、肉案子。”北京超市发连锁股份有限公司(yǒuxiàngōngsī)党委书记、董事长王增庆表示，如今，“科学家(kēxuéjiā)的副食店”与“科学家的西点店”携起手来，更好为中关村地区居民服务(fúwù)。

王增庆表示(biǎoshì)，在中关村街道与海淀置业集团(jítuán)的支持下(xià)，超市发连锁公司通力协助中关村茶点完成此次迁址工作，确保老店设备、工艺完整迁移(qiānyí)，不仅保留了老店的怀旧元素，还优化了点心陈列与购买动线，让经典得以延续。

阳光洒(sǎ)在“中关村茶点”红底黄字的招牌上

下方(xiàfāng)的金属牌匾上工整地刻着

“营业时间：9:00-18:00（周日休息(xiūxī)）”

“这样的时间安排既照顾(zhàogù)了老顾客们(men)的习惯(xíguàn)，也能(néng)服务更多上班族。”茶点经理说。这块崭新的招牌，不仅记录着从特供点心到百姓美食的变迁故事，更见证着几代人共同的美食记忆。而今，这份经典正续写着新的故事。

作者：北京(běijīng)海淀官方发布